右は普通の竹の子。
根っこのつぶつぶまで真っ白です。
すっごく柔らかくて あくも無いので あく抜きしないで 直炊きします。
薄味で甘みを入れないで炊いても 竹の子の持つ甘みで美味しいのです♪
2006/4/29
